掌握这方法,爆米花想吃什么味就能做什么味,不焦不糊粒粒香

【自制爆米花,总是掌握不好火候,又黑又糊还发苦,原来错在第一步。掌握这方法,爆米花想吃什么味就能做什么味,不焦不糊粒粒香】节假日的零食多种多样,五花八门。要论现吃现做,又快又好吃又受欢迎的是什么?莫过于这款了。方法简单,好吃好做,人多了用大锅,人少了用小锅。它就是人见人爱的爆米花。爆米花是节日零食,更是看电影时必备小吃哈,想必很多小伙伴都趁着春节带孩子看电影了。电影院门口一桶爆米花没多少,至少要15元,还各种添加剂。自己在家做,健康没有添加剂,2元搞定。

很多朋友会说,掌握不好火候,一不小心就糊了。不用担心,你只是第一步错了,先放了糖。玉米还没有受热呢,自己家的锅没有自动搅拌的功能。糖化开了在高温下,自然就会变糊,爆米花也黑了,焦糊的糖发苦,自然也就不好吃了。今天小编分享的这种做法,让你的自制爆米花,不糊不焦粒粒香,还可以想吃什么味就能做什么味,其实一点也不难。年过完了,孩子们都各回各家,一个宝贝人不多,找了个1L的小砂锅来做这款小零食。现做现吃,一把玉米,一勺油,一勺糖粉一口锅就搞定。方法马上分享。

原味爆米花

【食材】:小玉米1把、豆油1勺、糖粉1勺

【步骤】:1、先准备好食材,爆米花专用玉米1小把,不需要太多,可以平铺锅底就够了。食用油适量,先味道淡一些的豆油或玉米油,这样不会压了爆米花的香味。另外再加一勺糖粉。很多人自己制作爆米花容易焦糊,这选糖就弄错了。

2、把1勺油和1把玉米放入锅中,油不需要太多,可以均匀裹住玉米略多一点就好。拌匀,尽量在锅底均匀铺开,再开火。锅热油热后立马转小火。

3、并盖上锅盖,马上就能听见“噼哩啪啦”的声音,那是玉米开始爆开了。一定要盖好盖子,不然蹦的满灶台都是。

4、期间记得端着小锅离火晃一晃,这样让玉米受热更均匀,以便于都爆开。听到声音的频率变少时,关火,余温爆剩下的玉米,你看,打开盖子其本都就变成爆米花了。

5、最后再撒上1勺糖粉,没有糖粉可以把冰糖或白砂糖放入料理机中打成粉。糖后放,用糖粉容易化,均匀粘在爆米花上。甜度适中,也不会糊锅。准备好食材后,简单几步不到五分钟完成一大锅。我家孩子自己吃一锅。

【小贴士】:砂锅爆米花,首先要注意你的锅是可以干烧的,不能干烧的可别拿来试。爆米花的玉米最好选专用的小粒玉米,爆得更开一些。喜欢原味的选择味道清淡一些的油。掌握不好火候不用担心,糖粉后放就可以很好的防止糊锅,防止爆米花变黑。喜欢奶油味的可以选黄油加奶油,或者糖粉变奶粉。喜欢咖啡味的可以先速溶咖啡粉……只要调味料都处理成粉,后放,就可以换口味,想吃什么味的都行。

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